T/CNHFA 424-2025 天然白樺樹汁

范圍
本文件規(guī)定了天然白樺樹汁的術語和定義、要求、檢驗方法、標簽及其他。
本文件適用于作為原料或產(chǎn)品的天然白樺樹汁。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
天然白樺樹汁 (Natural Birch Sap)
按照 DB 23/T 2656《樺樹液采集技術規(guī)程》規(guī)定，收集白樺樹自然流出的汁液，經(jīng)過濾、除菌(或)和殺菌、無菌灌裝制成的液體。收集和加工過程中不得添加任何物質，且保留白樺樹汁自身存在的氨基酸等營養(yǎng)素以及三萜類、多酚類等天然成分。

要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
可溶性固形物(20℃，折光計法)，%           GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法

總酸，g/L          GB 12456
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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